Seguramente has escuchado el término “certificación Kosher”; se utiliza mucho en la industria alimenticia y la gran mayoría de las personas lo relacionan con la religión judía.

¿Pero qué significa exactamente?

Pues bien, la palabra, "Kosher" es de origen hebreo y significa apto, aceptable para consumo o conveniente; y hace referencia a los alimentos que se preparan de acuerdo con las normas dietéticas judías.

La mayoría de los consumidores Kosher ¡No son judíos!

La certificación Kosher es considerada como un sello de calidad que garantiza que un producto está elaborado con los mejores productos. Debido a ello, un gran número de personas, que no necesariamente pertenecen a la religión judía, optan por comprar este tipo de alimentos, ya que los perciben como más limpios, mejor preparados y saludables.

De acuerdo con datos de la Industria Alimenticia, el mayor número de compradores de productos Kosher ¡no son judíos!

Los alimentos Kosher se pueden dividir en tres categorías:

1. Productos de carne

2. Productos lácteos

3. Productos neutros o parve, que son aquellos que no contienen derivados de carne o leche.

Fuente: https://central-gourmet.mx/blogs/recetas/sabes-que-son-las-certificaciones-kosher-en-la-industria-chocolatera